La sencillez elevada a su máxima expresión. Huevos frescos de corral fritos en aceite de oliva caliente hasta conseguir esos bordes crujientes y dorados, mientras la yema permanece líquida y cremosa, lista para fundirse con cada bocado.

Un clásico de la cocina vasca que conquistará tu paladar. Lomos de bacalao desalado en su punto, cocinados lentamente en aceite de oliva con ajo y guindilla, creando esa salsa emulsionada única que solo se consigue con paciencia y maestría.

Nuestra tortilla de patatas es un homenaje a la tradición culinaria española. Elaborada artesanalmente cada día con huevos frescos, patatas seleccionadas y un punto justo de sal, conseguimos esa textura cremosa por dentro y dorada por fuera que la hace irresistible.

Lomo de salmón fresco marcado a la plancha, cocinado a la perfección para mantener su jugosidad interior y conseguir ese exterior ligeramente caramelizado. La textura tierna y el sabor intenso del pescado se realzan con un toque de eneldo fresco y limón.